سلامة الأغذية ونوعية الطعام من بين المخاوف الشعبية حول البيئة، لا شيء أعلى من السلامة ...
التحميل الان

سلامة الأغذية ونوعية الطعام الترتيب والملخص

سلامة الأغذية ونوعية الطعام العلامات

صفوف المشاهد صفوف أعلى صفوف جوجل

سلامة الأغذية ونوعية الطعام وصف

من بين المخاوف الشعبية بشأن البيئة، لا ترتب أي صفوف أعلى من سلامة ونوعية الطعام التي نأكلها. القضايا المتعلقة بالمحاصيل المعدلة وراثيا (GM) ومخلفات مبيدات الآفات في الفواكه والخضروات والمواد الكيميائية المسببة للسرطان، والكائنات الدقيقة للسرطان، مثل E. COLI، حدوث والتحكم في تشكيل اسفنجسي القابل للانفجار والكائنات الدماغية مثل BSE و CJD، ولكن عدد قليل من مجالات المشاكل التي تتلقى تغطية متكررة وواسعة الانتشار في وسائل الإعلام. في هذا الكتاب، جمعنا مجموعة من الخبراء لتقديم نظرة عامة حديثة ومتوازنة لمجموعة واسعة من هذه القضايا، وتوفير تفاصيل موثوقة بطريقة يمكن الوصول إليها بسهولة. تقييم سلامة محاصيل المواد الغذائية جنرال موتورز التي تعالج هذا الموضوع المثخل للجدل بعقلانية. يعطي حسابه دراسة حذرة لتحديد المخاطر المحتملة، مهما كان عن بعد أو غير قابل للشفاء، ولكن أيضا لتحليل المخاطر. ويخلص إلى أنه على الرغم من أن الجيل الحالي لمحاصيل جنرال موتورز قد يشكل بعض المخاطر على البيئة الأوسع، إلا أنه في الواقع، لا يوجد دليل يوحي بأنهم يخاطرون بأي خطر على صحة الإنسان. في مقدمة أوسع، يتم تمثيل آراء صناعة الأغذية في المملكة المتحدة حول أولويات أبحاث السلامة والجودة في مقال من قبل جيف أندروز للأطعمة الشمالية، أليستير بنمان من يونيليفر وكريس هارت من Weetabix Ltd. يستعرض مجموعة واسعة من الوكلاء الميكروبيولوجي المعروفة للمشاركة في حوادث التسمم الغذائي (مثل Campylobacter SPP.، Cryptosporidium، Salmonella SPP.، E. COLI 0157) ومناقشة استخدام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الهامة (HACCP) كأداة لإدارة المخاطر. يتم تناول مشكلات السلامة الكيميائية أيضا، مثل تلك المرتبطة بالمخلفات البيطرية (الهرمونات والمضادات الحيوية)، وراثيا، الديوكسينات من المحارق، والاعتبارات التسويقية مثل "الحياة الرفية". دراسة أكثر تفصيلا لقضايا سلامة الأغذية المرتبطة بالممارسة واسعة الانتشار المتمثلة في إعادة تدوير الأحياء الحيوية (حمأة مياه الصرف الصحي والنفايات الزراعية والنفايات الصناعية المعفاة) إلى الأراضي الزراعية من قبل جيم رايت، المدير الفني للاستشارات العالمية الرئيسية التنظيم، إدارة الموارد البيئية. وهو يقارن الإطار التشريعي وممارسة الصناعة في المملكة المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية، ويوفر ثروة من التفاصيل على مسببات الأمراض الموجودة في حمأة مياه الصرف الصحي وغيرها من مثل هذه الأجور الحيوية، وتحديد فوائد تطبيق أساليب جهاز الحجر الماوس فوق البنفسجي لعملية إعادة التدوير.

سلامة الأغذية ونوعية الطعام برامج ذات صلة